Recette librement adaptée de celle trouvée sur marmiton.org : http://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-moelleux-aux-figues-fraiches_32469.aspx

Prévoir 25 min de cuisson à 180°C

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 125 g de farine
• Une pincée de sel
• 100 g de cassonade
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 5 cuillères à soupe de lait
• Quelques pincées de cannelle
• Une dizaine de figues (à voir selon la taille des figues)

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger la farine, la levure, le sucre, les œufs, le sel , la levure, la cannelle, l’huile d’olive et le lait. L’ordre n’a pas d’importance.
3. Couper les figues en 2 et les disposer sur la pâte.
4. Mettre à cuire sur la grille au milieu du four. En fin de cuisson saupoudrer de sucre glace.