Essai de ganache au chocolat
D’après la recette trouvée sur : http://www.marmiton.org/recettes/recette_ganache-au-chocolat_17983.aspx
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 25g de beurre
- 200 g de chocolat
- Faire chauffer la crème avec le beurre et le sucre jusqu’à ébullition.
- Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Laisser reposer 5 min puis mélanger jusqu’à obtention d’une crème lisse.
Remarque : essayer de mettre un peu moins de crème fraiche la prochaine fois pour obtenir une ganache plus légère. Servir bien froid.
