A partir des poireaux du jardin, nous voilà en train de préparer une tarte poireaux-lardons. Le résultat étant très satisfaisant, en voici la recette tirée de :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-aux-poireaux-et-aux-lardons_12850.aspx

Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 140 g de beurre
• 3 poireaux (des nôtres ça nous en fait au moins 6)
• 400 g de lardons
• 3 œufs
• 25 cl de crème fraîche
• sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 210°C
2. Émincer les poireaux et les faire dorer dans un peu de beurre.
   Faire dorer les lardons à part puis les égoutter soigneusement avant de les ajouter aux poireaux.
3. Pendant ce temps, faire l’appareil : mêler les œufs, la crème, le sel et le poivre. Ajouter du fromage râpé et éventuellement une pointe de moutarde.
4. Étaler les poireaux et les lardons sur la pâte. couvrir avec l’appareil et mettre au four 20 min.

Miam miam! C’est une très bonne recette! Testée et approuvée!