C’est tout simple mais long car il faut au moins 3h de cuisson.

1. 300g de sucre sont nécessaires par kg de figue.
2. Étaler les figues au fond d’une casserole sur une seule rangée. (ou dans la bassine à confiture si on en a une). Mettre éventuellement un tout petit peu d’eau au fond pour pas que ça brûle. Saupoudrer de sucre…
3. Et mettre à feu très doux à cuire pendant 3h. pendant ce temps il ne faut pas remuer les figues (thermostat 1 ou 2 sur les plaques électriques).

Déguster  avec de la glace à la vanille, le coulis de figue sur boule de vanille c’est délicieux. (pas vraiment léger mais vraiment bon!)

Merci à Rosy pour la recette!