{"id":2334,"date":"2013-02-19T08:24:00","date_gmt":"2013-02-19T07:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/baladesetbricolage.enthoumas.fr\/index.php\/2013\/02\/19\/tarte-au-citron-meringuee\/"},"modified":"2024-01-13T21:23:37","modified_gmt":"2024-01-13T20:23:37","slug":"tarte-au-citron-meringuee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baladesetbricolage.enthoumas.fr\/index.php\/2013\/02\/19\/tarte-au-citron-meringuee\/","title":{"rendered":"Tarte au citron meringu\u00e9e"},"content":{"rendered":"
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Bon on n’est pas encore au point pour la meringue, le r\u00e9sultat n’est pas encore tr\u00e8s beau mais \u00e0 d\u00e9faut c’est bon!<\/p>\n

Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e<\/h1>\n

Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre<\/li>\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait<\/li>\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile<\/li>\n
  • 100g de beurre<\/li>\n
  • 1 jaune d\u2019\u0153uf<\/li>\n
  • 225g de farine<\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    1. M\u00e9langer le sucre, le lait et l’huile. Rajouter le beurre ramolli puis le jaune d\u2019\u0153uf. Ajouter la farine. Ne pas travailler.<\/li>\n
    2. Laisser reposer 2h environ.<\/li>\n
    3. \u00c9tendre \u00e0 la main dans le moule.<\/li>\n<\/ol>\n

      Pour la cr\u00e8me au citron<\/h1>\n

      Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n

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      • 125g de sucre<\/li>\n
      • 1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n
      • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ma\u00efzena<\/li>\n
      • le jus de 4 citrons<\/li>\n
      • 1 \u0153uf<\/li>\n
      • 1 verre d’eau<\/li>\n
      • 1 noix de beurre<\/li>\n<\/ul>\n
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        1. Pr\u00e9cuire la p\u00e2te \u00e0 tarte 15 min \u00e0 220\u00b0C<\/li>\n
        2. Dans une casserole m\u00e9langer le sucre, le sucre vanill\u00e9, la ma\u00efzena et l\u2019\u0153uf.<\/li>\n
        3. Ajouter le jus de citron et l’eau en remuant.<\/li>\n
        4. Placer la casserole sur le feu et remuer tout le temps jusqu’\u00e0 \u00e9bullition. Retirer du feu et rajouter la noix de beurre. le m\u00e9lange doit avoir \u00e9paissi.<\/li>\n
        5. Verser le m\u00e9lange sur la p\u00e2te \u00e0 tarte.\u00a0 \u00c9ventuellement on peut d\u00e9corer avec de fines rondelles de citron si on ne met pas de meringue sur la tarte.<\/li>\n<\/ol>\n

          Pour la meringue<\/h1>\n

          L\u00e0 on est pas encore au point donc \u00e7a reste exp\u00e9rimental :<\/p>\n

            \n
          1. Fouetter les blancs en neige de 3 \u0153ufs tr\u00e8s fermes avec une pinc\u00e9e de sel fin. Quand les blancs commencent \u00e0 monter, ajouter 50g de sucre en poudre progressivement.<\/li>\n
          2. \u00c9taler sur la tarte puis saupoudrer de sucre glace.<\/li>\n
          3. Mettre le tout au four \u00e0 80 \u00b0C jusqu’\u00e0 ce que le dessus de la meringue soit craquant. Nous cette fois \u00e7a a mis 1heure et demi de cuisson…<\/li>\n<\/ol>\n

            Du coup on n’a pas pris de photo, ce sera pour la prochaine fois!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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