{"id":2342,"date":"2013-01-13T05:44:00","date_gmt":"2013-01-13T04:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/baladesetbricolage.enthoumas.fr\/index.php\/2013\/01\/13\/hachis-parmentier-de-canard\/"},"modified":"2024-01-13T21:17:29","modified_gmt":"2024-01-13T20:17:29","slug":"hachis-parmentier-de-canard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baladesetbricolage.enthoumas.fr\/index.php\/2013\/01\/13\/hachis-parmentier-de-canard\/","title":{"rendered":"Hachis parmentier de canard"},"content":{"rendered":"<div class=\"ob-sections\">\n<div class=\"ob-section ob-section-html \">\n<p>A pr\u00e9voir par temps froid, \u00e7a tient bien au corps!<\/p>\n<p>Recette librement adapt\u00e9e \u00e0 partir de celle de ce site : <a title=\"http:\/\/www.marmiton.org\/recettes\/recette_hachis-parmentier-au-canard_31272.aspx\" href=\"http:\/\/www.marmiton.org\/recettes\/recette_hachis-parmentier-au-canard_31272.aspx\">http:\/\/www.marmiton.org\/recettes\/recette_hachis-parmentier-au-canard_31272.aspx<\/a><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 cuisses de canard ( Cette fois-ci on a pris du confit de la Ferme d&#8217;Oc c&#8217;est plus rapide et tr\u00e8s bon) et leur graisse<\/li>\n<li>laurier , sauge thym, romarin et \u00e9ventuellement de la muscade<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>2 carottes<\/li>\n<li>1 kg de pommes de terre<\/li>\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n<li>1 sachet de fromage r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>sel et poivre au go\u00fbt de chacun<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Dans une po\u00eale faire cuire le confit de canard dans sa graisse.<\/li>\n<li>Dans une autre po\u00eale transf\u00e9rer un peu de graisse de canard. A jouter les oignons et les faire blondir. Ajouter les carottes en rondelles. A la fin de la cuisson elles doivent \u00eatre molles. A jouter les herbes et aromates.<\/li>\n<li>Pr\u00e9parer la pur\u00e9e: \u00c9plucher et faire cuire les pommes de terre. Les r\u00e9duire en pur\u00e9e et ajouter l\u2019\u0153uf hors du feu lorsqu&#8217;elles sont l\u00e9g\u00e8rement refroidies.<\/li>\n<li>\u00c9ventuellement ajouter le sel, le poivre et la muscade.<\/li>\n<li>D\u00e9tacher les morceaux de canard des os et enlever la peau (une fois que tout est un peu refroidi!). Si c&#8217;est bien cuit le canard s&#8217;\u00e9miette tout seul. R\u00e9galer les chats du quartier avec la peau du canard. Garder la graisse pour les prochaines patates saut\u00e9es.<\/li>\n<li>Dresser le plat : \u00c9taler les couches: pur\u00e9e, carottes et oignons, canard puis de nouveau pur\u00e9e et fromage r\u00e2p\u00e9.\u00a0 Passer au four \u00e0 200\u00b0C une bonne 1\/2 heure.<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"http:\/\/idata.over-blog.com\/0\/53\/41\/36\/API\/2013-01\/13\/065.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border: 0px;\" src=\"https:\/\/baladesetbricolage.enthoumas.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/article316-img1.jpg\" alt=\"065\" width=\"278\" height=\"187\" border=\"0\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/idata.over-blog.com\/0\/53\/41\/36\/API\/2013-01\/13\/068.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border: 0px;\" src=\"https:\/\/baladesetbricolage.enthoumas.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/article316-img2.jpg\" alt=\"068\" width=\"278\" height=\"187\" border=\"0\" \/><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify\">A pr\u00e9voir par temps froid, \u00e7a tient bien au corps! 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