{"id":4532,"date":"2009-09-19T09:50:00","date_gmt":"2009-09-19T07:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/baladesetbricolage.enthoumas.fr\/index.php\/2009\/09\/19\/moussaka\/"},"modified":"2024-01-13T12:58:02","modified_gmt":"2024-01-13T11:58:02","slug":"moussaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baladesetbricolage.enthoumas.fr\/index.php\/2009\/09\/19\/moussaka\/","title":{"rendered":"Moussaka"},"content":{"rendered":"<div class=\"ob-sections\">\n<div class=\"ob-section ob-section-html \">\n<p>Ben avec toutes nos aubergines et nos tomates, pour changer on a d\u00e9cid\u00e9 de faire de la moussaka mais&#8230; c&#8217;est long!<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 aubergines<\/li>\n<li>2 ou 3 grosses tomates (ou plus si petites)<\/li>\n<li>1 gros oignon (3 ou 4 si petits)<\/li>\n<li>gros sel, poivre<\/li>\n<li>fromage r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>500g de viande hach\u00e9e (agneau normalement mais avec du steak hache c&#8217;est bon aussi)<\/li>\n<li>1 verre de vin blanc<\/li>\n<li>beurre<\/li>\n<li>2 jaunes d\u2019\u0153uf<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Couper les aubergines en fines rondelles, les \u00e9taler sur un plat , saupoudrer de gros sel et de poivre et laisser d\u00e9gorger 1 heure&#8230;&#8230;&#8230;<\/li>\n<li>Faire caram\u00e9liser l&#8217;oignon en lamelles dans un peu d&#8217;huile d&#8217;olive et d&#8217;eau, ajouter la viande hach\u00e9e puis les tomates coup\u00e9es en d\u00e9<\/li>\n<li>Lorsque le tout commence \u00e0 \u00eatre cuit ajouter un verre de vin blanc puis laisser mijoter pendant 20 \u00e0 30 min<\/li>\n<li>De toute fa\u00e7on c&#8217;est le temps qu&#8217;il faudra pour rincer les aubergines puis les faire griller dans l&#8217;huile d&#8217;olive \u00e0 la po\u00eale. Si elles ne sont pas tout \u00e0 fait cuites c&#8217;est pas grave elles recuiront au four ensuite!<\/li>\n<li>Graisser un plat \u00e0 gratin et tapisser le fond d&#8217;aubergines grill\u00e9es. Puis recouvrir du m\u00e9lange viande-tomates-oignons. puis recouvrir d&#8217;aubergines<\/li>\n<li>Faire la b\u00e9chamel: Faire fondre 20g de beurre dans une casserole \u00e0 feu doux, incorporer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine, bien remuer. Verser 1\/4 de l de lait, agiter avec le fouet. chauffer jusqu&#8217;\u00e0 ce que la consistance devienne celle d&#8217;une sauce.<\/li>\n<li>Incorporer les jaunes d\u2019\u0153uf battus et le sachet de fromage \u00e0 la b\u00e9chamel<\/li>\n<li>Verser le m\u00e9lange sur le plat \u00e0 gratin, recouvrir de fromage r\u00e2p\u00e9 et mettre au four 1\/2h \u00e0 3\/4 d&#8217;heure \u00e0 180\u00b0C jusqu&#8217;\u00e0 ce que le gratin soit bien dor\u00e9!<\/li>\n<\/ol>\n<p>OUF ! On meurt de faim avant la fin du plat mais c&#8217;est bon!<\/p>\n<p>Temps n\u00e9cessaire \u00e0 la pr\u00e9paration : longtemps<\/p>\n<p>Temps de cuisson cumul\u00e9 : longtemps aussi!<br \/>\nMais au final c&#8217;est bon!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify\">Ben avec toutes nos aubergines et nos tomates, pour changer on a d\u00e9cid\u00e9 de faire de la moussaka mais&#8230; c&#8217;est long! 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